作为河北省张家口市沽源县的独特特产，不仅口感鲜美，更富含多种营养成分。它含有丰富的萝卜素、维生素B，以及钙、磷、铁等矿物质，同时蛋白质、脂肪、糖类及微量天冬素等营养元素也一应俱全。无论是用来做汤还是下酒，都能让你在享受美味的同时，也收获健康与营养。

由营养丰富的莜麦精心加工而成。莜麦在禾谷类作物中独树一帜，其蛋白质含量高居榜首，且含有人体必需的8种氨基酸，比例均衡。因其美味耐饥的特性，莜麦被誉为坝上一宝。在《土默川风情》一书中，作者曾这样赞誉莜面：“冷调校面捣烧酒，山珍海味都不如。一口莜面一口酒，香得人们口水流。”此外，莜面的烹饪方式多样，不同的做法能带来截然不同的口味，如窝窝、鱼子、拿糕、山药扁鱼子等，每一口都充满了惊喜。

这一珍稀的美食，源自张家口市坝上四县（沽源、康保、尚义、张北）以及内蒙古大草原。这些地方的土壤腐殖质层深厚，为野生蘑菇的生长提供了得天独厚的条件。经过张家口的精心加工和分类，这些蘑菇被销往全国各地，因此得名口蘑。口蘑通常生长在有羊骨或羊粪的地方，其味道鲜美醇厚，堪称蘑菇中的极品。然而，由于产量有限而需求旺盛，坝上口蘑在市场上的价格相当昂贵，至今仍是中国最珍贵的蘑菇之一。

位列中国历代进贡朝廷的“四大贡米”之列，以其丰富的营养价值备受推崇。这种珍稀的米种富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等多种营养成分，尤其是色氨酸和精氨酸的含量，远高于其他粮食。这使得蔚州贡米成为产妇、老人、儿童等人群的理想滋补之选，深受广大消费者喜爱。

源自清乾隆年间怀安县柴沟堡镇的郭玺熏肉铺。在继承前人经验的基础上，郭玺独创了一套精湛的制作工艺，使得柴沟堡熏肉名声大噪。传闻，在八国联军侵华、慈禧太后与光绪皇帝外逃期间，曾路经柴沟堡并品尝了该地熏肉，对其赞不绝口，甚至点为贡品。刚出锅的熏肉，外观紫红诱人，肉皮上晶莹的小油泡在灯光下闪烁，皮烂肉嫩，香气四溢，真正做到了色、香、味俱佳。

又称宣化绿豆，是宣化地区特产的一种绿豆。其颗粒饱满、色泽深绿且富有光泽，宛如鹦鹉羽毛般的色彩，因此在国际市场上被誉为“鹦哥绿豆”。这种绿豆不仅香味浓郁，而且易于煮熟和消化，同时含有较高的淀粉，除了直接食用外，还可用于制作粉丝、糕点等美食。

产自河北省崇礼县，以其独特的养殖方式和口感著称。这些柴鸡在夏日里以蚂蚱为食，以露水解渴，全靠自然界的馈赠生长；而到了冬季，它们则转向虫卵、草籽，同时辅以人工喂食的菜叶、胡萝卜、苜蓿草粉等绿色食材。正因如此，崇礼柴鸡蛋呈现出金黄的色泽，自然的风味，香浓的口感，以及丰富的营养价值。它真正做到了无污染、无激素、无药残，是纯天然的绿色健康食品。

这道张家口市怀安县的特色小吃，以其精湛的制作工艺和独特口感而闻名。从选料到水温控制，再到和面、切面、拉面以及火候的掌握，每一个环节都体现了匠心独运。刚出锅的烙饼，油润光泽，色泽金黄，香气四溢，口感香脆，是家庭和单位宴请宾客的理想之选，历经岁月沉淀，依旧广受喜爱。

这道阳原县揣骨町的特色小吃，虽无确切起源时间，但满清时期已声名远扬，成为家喻户晓的美食。其选料上乘，制作工艺亦十分讲究。经过烤制，圪渣饼呈现出半透明状的圆形薄饼形态，色泽金黄，油脂光泽闪烁。品尝时，其酥脆香甜的口感让人回味无穷，独具特色。在阳原，人们将“锅巴”称为“圪渣”，而这款饼的薄脆特点正是其得名的原因。

作为河北省张家口市怀来县西八里镇的特色产物，以其独特的品质而声名远扬。这种紫皮大蒜蒜头硕大，分瓣均匀，肉质细腻且洁白如玉，辛辣的蒜汁是其不可或缺的调味魅力。在西八里镇，这款大蒜不仅深受当地人喜爱，更在北京、张家口、内蒙古等地赢得了广泛赞誉。甚至远销至日本、加拿大和美国等国家，赢得了众多国外客户的喜爱与青睐。

以其独特的质地和口感赢得了广泛的赞誉。它薄如蝉翼，却筋道有力，色泽金黄，香气四溢。无论是冷拌、热炒，还是荤菜、素菜搭配，怀安豆腐皮都能展现出令人称赞的口感。更为重要的是，这款豆腐皮富含蛋白质、糖类、脂肪及多种纤维，还含有钾、钙、铁等人体必需的矿物质。长期食用，不仅美味可口，更能帮助人体降低血压、减少胆固醇的摄入。