之前，跟大家聊过，餐饮界借名人的名字，为自己的菜肴增加名气的现象。

其实，就跟现在很多人喜欢买xx同款一样，这种现象无可厚非，粉丝们想要借此拉进自己与偶像的距离。

而放在古代，这种现象更多是想要沾点“文气”和所谓的“龙气”，其中有三位古人堪称餐饮界的劳模网红，不管是真有其事还是被蹭流量，跟他们三位有关的美食的数量，甚至不下百种。

一、美食博主苏东坡

作为历史上的著名吃货，苏轼苏东坡虽然在仕途上很不顺利，但在文学和关于吃的成就上，苏轼的成就可就高得太多了，几乎与苏轼有关的菜肴几乎遍布大江南北，有不少还真的石锤是和他有着密不可分的关系。

因为我大怂虽然优待士人，不过对失败者的折腾也是不得不尝的特色，因为反对王安石变法，从熙宁四年（年）到元丰二年（年）的短短八年间，苏轼辗转了四个地方，乌台诗案被宋神宗厌恶之后，虽然被王安石求情救下一命，但也还是又辗转了多个地方，加上宋朝出了名的优待士大夫，所以才留下了那么多他关于美食的故事。

比如说东坡肉，关于东坡肉这段故事，还曾经进入过教科书，想必大家听的耳朵都要快起茧子，我就不多赘述了。东坡肉这道菜，其实就是在杭州到被贬河北黄州这几年间，逐渐完善起来的，乃至于现在，杭帮菜、鲁菜、湘菜等菜系里，都有东坡肉的身影。

除了东坡肉，还有很多以东坡命名的菜肴。

比如说苏轼老婆因为肘子肉焦了多加料补救从而意外发明的东坡肘子、怀念家乡物产发明的东坡春鸠脍、被贬没啥钱时发明的东坡豆腐，有真有假，其中发明东坡鱼的传说里，甚至让佛印这个和尚给苏轼做鱼，可见编的人有多没用心。

除了自己做菜，每到碰见啥吃的，也会写诗做纪念。

比如说苏轼在江南当官时，写“蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟”表达对酒煮蛤蜊和酒糟螃蟹的喜爱；

到了黄州，写“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”感叹河北鱼美笋香，也写黄州猪肉的鲜美；

被发配广东时，带着吃货自有的乐观，写“卢橘杨梅次第新”和“日啖荔枝一百颗”，大啖这些新鲜水果。

还自己酿酒，即便思乡时，也可以边吃“中有酥与饴”的小饼，边喝自己酿的“真一酒”happy一下，忘记忧愁……

因为苏轼写美食的诗很多，现在很多当地人卖美食特产时，也会用这些诗词来为自己增加名气，也算是苏轼这个初代目美食博主为地方美食和旅游发展做的贡献吧。

2、著名败家子乾隆

作为著名败家子，清高宗爱新觉罗弘历童鞋，因为活得久，爱场面，很会玩等原因，在民间很有话题度，因此，在北京和很多乾隆去过的地方，都会有关于乾隆的美食故事。

比如说前年因为主持人间的争执而火了一段时间的乾隆白菜，据说是乾隆微服私访都一处吃晾肉、糟肉、马莲肉时候，吃到并且提名的。

不过老饭骨的二伯，和都一处在一个集团的便宜坊的行政总厨孙立新大师明确表示，乾隆白菜这个菜，他们公司发明的时候都已经是80年代了，而且清朝皇帝基本上都是肉食爱好者，单纯的蔬菜看不是他们的爱。

叫花鸡也说是乾隆微服私访时，因乱弄得破衣烂衫和乞丐一样，有个叫花子把自己好不容易弄到的鸡分给他吃，就有了叫花鸡这道菜。

同样的还有江南的鲫鱼汤，据说也是乾隆和侍卫们走散，遇见一个渔家，请他喝了一碗热乎乎的鲫鱼汤。

不过一心思这个事就很扯淡，皇帝微服私访也就发生在影视和文学作品里，就算要微服也会有茫茫多的侍卫跟随，就真有让皇帝不小心流落民间这事，不说茫茫多的侍卫，连好心的乞丐与渔民，都得和当地县令知府一起咔嚓，来保障好脸的乾隆爷的脸面。

除了乾隆落难外，另外还有乾隆出巡到某某地，然后地方官进贡点啥，乾隆一吃，呦呵，这挺好吃啊，然后说了个什么话，某某菜就扬名了的版本，还有自己和纪晓岚去哪玩，吃到什么东西觉得好吃，或者像打脸流小说一样，乾隆隐藏身份，被小二看不起讽刺，结果一吃真好吃之类的故事，是真的够写几十万字的论文的。

3、青出于蓝的慈禧

作为乾隆的曾孙媳妇，穷奢极欲的慈禧，败家程度可比乾隆高多了。

之前在聊袁世凯的时候说过，袁世凯喜欢吃鸭子是学慈禧，不止是拍马屁，而是因为慈禧是真的会吃。

据史学家考据，慈禧一天的花费大概是四万两白银，而北洋舰队最为强大的新锐战舰致远号装甲巡洋舰，造价才84万5千两白银，约合慈禧21天的花费。

传说慈禧每天至少都要吃上百道菜，根据流传下来的光绪十年（年）某天慈禧的菜单来看，似乎并不是这样，但除了慈禧自己用的膳之外，有时候还会有添安宴，以四碗一组的燕窝菜，还有二十六道卤菜与其他菜品一起，共计四十道菜。而且按照规矩，皇帝和后宫的妃嫔们还要进献菜肴，以示孝心，加起来不说每顿，但每天一百多道菜还是有的。

不过慈禧很会养生，一百多道菜，她更多在里面找几道喜欢吃的，其他的放那摆摆样子，吃饱了嘴唇有些挨个碰一下没吃过的菜，以示亲尝，再赏给妃嫔、领事夫人等，虽然咱现在看有点恶心，但这种行为在当时被赐菜的人看来，却是很荣耀的事。

除了赏赐给贵人的菜外，还有些是赏给宫女太监的，这些伺候慈禧的人，会依照品级享用菜肴，剩下的就直接扔掉。

慈禧还有个怪癖，喜欢闻水果的香味却不吃水果。而且作为重度甜品爱好者，她经常会在午后进个二十品左右的甜品，慢慢品尝。

因此，很多如今的老北京甜点小吃，都会和慈禧挂上钩，这类故事的模板大概都是，某天，慈禧闻到一股很香的味道，原来是宫墙外有个小摊在做某某某小吃，然后慈禧让人买来一吃，味道如何如何，又赐了个什么的名。

不过这种故事一听就知道很扯淡，因为无论是慈禧居住的储秀宫还是传说中的御花园，离宫墙都远的一塌糊涂，甭说还有护城河、宫墙的阻挡，就算放上一百个开了罐的陈年鲱鱼罐头，味都不一定能飘到慈禧那。

关于慈禧小吃的另一种故事模板，则是说庚子事变后，慈禧仓皇西逃，在路上饥寒交迫下，某某进献了某种小吃，在逃亡路上的慈禧一吃，感觉很好吃，于是这种食物就扬了名。

不过慈禧西逃的苦日子其实就过了两天，从光绪二十六年的阴历七月二十一到七月二十三，这两天老妖婆饿了啃缸豆和玉米，渴了嚼秸秆解渴。但到了河北的怀来县（跟如今的延庆、昌平、门头沟区接壤）就遇到跪迎的官员，老太太终于能喝上粥，吃上肉了，三天后离开怀来，移驾宣化，粮路慢慢恢复，也派了庆亲王奕劻跟八国联军议和，慈禧的生活水平逐渐向原来恢复了，地方官哪能给老太太献某种小吃呢？

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