上期中漫谈中国葡萄酒的前世（点文字查看），我们了解到葡萄酒在中国并不算是个舶来品，相反，我们有着悠久的葡萄酒文化历史，那么这次我们来看看葡萄酒在今天的中国是什么情况。

从年，张弼士在山东烟台创办了张裕葡萄酒公司，积极引进欧亚种葡萄栽培并酿造，逐渐发展壮大，我们看得到山西太原，山东青岛乃至北京都有张裕种植、酿造的痕迹。

悄悄的告诉你们个小秘密，连国父孙中山都曾被张裕圈粉，并题字：“品重醴泉”。据说，这是孙中山为中国企业留下的唯一墨宝。

虽然年是新中国建立的年份，但是中国近代葡萄酒的原点应该从年算起。

在新中国成立以前，中国只有6间酒厂，除了我们熟悉的张裕外，还有5间如下：

1.北京葡萄酒厂

这家酒厂创办于年，开创者为法国修士沈蕰璞。这位修士当时建厂的目的只是单纯的为了举办弥撒祭奠典时能有葡萄酒供应，他怎么也不会想到，一部百年京城葡萄酒发展史就从这里开端。这家酒厂几经更名，在年正式以“北京龙徽酿酒有限公司”之名注册。

2.山东青岛葡萄酒厂

这家酒厂从开始酿造葡萄酒，经营者是一个德国人。虽然只是收购别人的新鲜葡萄，破碎后简单发酵并进行勾兑，但在当时也是颇受欢迎，后几经转手，年更名为美口酒厂，其后被青岛市人民政府接收。

3.山西清徐露酒厂

这家酒厂建立于年，在当时被称作益华酿酒公司，由山西人张治平建立，其初衷是实现晋商实业救国。这家酒厂是当时全国仅有的几家用机械设备大规模生产葡萄酒的酒厂之一，建厂之初购进法国设备并建有地窖，容器均为当地李氏作坊自制的瓷坛。

4.吉林市长白山葡萄酒厂

这家酒厂建立于年，创建者是名日本人，那是在日军占领我国东北三省的时期。酒厂后更名为老爷岭葡萄酒厂。

5.吉林通化葡萄酒厂

这家酒厂建立于年，也是由一名日本人——木下溪司所建，后更名为通化葡萄酒酿酒公司。

其实不难总结出新中国成立以前的葡萄酒产业发展脉络，除个别是由本土实业家创建外，其他都和战争以及传教活动有关，加上后期因战事影响，没有显著的发展。

所以在新中国建立后，一切百废待兴。为了拯救国家轻工业，葡萄酒是年后的重点发展对象，并被编入了第一个五年计划。

你知道吗？我们敬爱的周恩来总理在这个过程中功不可没。

在周总理的努力下，葡萄酒产业被列入苏联援建中国个项目之一。建国十周年的时候，北京酿酒厂酿造了一款“中国红”，赢得了各界的赞誉。（这时的葡萄酒还是甜型的）

年全国税法会议上提出“限制高度酒，提倡低度酒，压缩粮食酒，发展葡萄酒”，还给予葡萄酒免税待遇，中国近代葡萄酒进入了一个涅槃重生的新阶段。特别是自年改革开放以来，葡萄从种植、酿造以及销售各个环节都得到了质的飞跃。

中国的种植以及酿酒主要区域扩大到5个，分别是：

东北

华北

山东

西北

南方产区

中国现代葡萄酒的产区面貌基本得到确立。

以20世纪80年代作为一个当代葡萄酒发展的缩影，我们看到：

中国第一瓶干型白葡萄酒在河北怀来诞生，第一瓶干型红葡萄酒在河北昌黎诞生；

这扭转了中国人的固有印象：“葡萄酒就该是甜的”。

QB－《葡萄酒及其试验方法》的颁发，进一步规范了葡萄酒的生产；

这条规定的颁布让葡萄酒行业告别了没有标准的年代。

大西北地区开始被开发；

这为后来的宁夏、新疆、甘肃等地的精品酒业发展奠定了坚实基础。

到了90年代末以及21世纪，我们既有像张裕、长城、王朝这样的大品牌，也欣喜的发现一些小规模，高成本的精品酒庄如雨后春笋般活跃在中国葡萄酒的舞台，并且不断亮相国际赛事，给了世界一个重新认识中国酒的机会。

△今天的中国张裕葡萄酒城

时至今日，中国已经发展成为全球第六大葡萄酒生产国，从新疆、宁夏、山东、辽宁到东北，每个产区都已经意识到自身独特的区域优势以及风土条件，具有中国产区特色的葡萄酒逐渐萌芽并快速发展；至此，中国葡萄酒产业踏上了新的征程！

参考资料：

新中国葡萄酒业五十年郭其昌