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湖南白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdflx/140322/4358927.html做国际贸易多年的马树森先生，事业一帆风顺；可是回国创业，回报家乡的赤心还是让他放弃了国外优越的生活。作为河北省张家口市人，他回到了故乡，选择怀来县并在此建立了紫晶庄园......1、请问您选择在这片土地建庄的初衷是什么？我在匈牙利经商20多年，一直有回国投资的想法。在欧洲那么多年的经历让我对葡萄酒有了一定的了解和认识，比如法国葡萄酒以及酒庄的文化在全世界都是有名的，所以在准备回国投资的时候就有考虑过投资葡萄酒产业。回国后，也曾了解并投资过其他产业。最终，作为张家口人还是希望可以投资在自己的家乡，回国后感觉到国产葡萄酒与世界葡萄酒还存在一定的差距，但这恰恰正是个机会，所以我萌生了做品质酒庄，让国人喝到精美的葡萄酒的想法。经过考察发现，现在酒庄的地点正是酿酒葡萄品种种植的绝佳地理位置。将酒庄建在这里最初的想法是希望能发挥自己的优势，引进国外先进的酿酒技术和设备，用来做优质国产葡萄酒，让国人喝到真正的葡萄酒，改变对葡萄酒的看法，了解葡萄酒，为消费者提供优质的生活方式。2、请您对酒庄的发展历程做一下介绍酒庄所在的这片土地，以前是一片荒地，我们当时考察到周边的农民一亩地年收入只有80元。这块对于农种可以说是非常贫瘠的土地，对我们来说却是自若瑰宝。经过进一步考察发现这里南北群山起伏，层峦叠嶂，中部河谷平川，两山夹一湖形成“V”型盆地，古河流冲击的土壤，数层石灰石、火山砾石与砂壤土交错，透气透水性良好，含有丰富的矿物质；再加上日照长、温差大等自然条件，与优质酿酒葡萄生长所需要的条件很吻合。并且这样的地形地貌也使这个产区有风大、空气干燥的特点，这样的条件会减少我们葡萄病虫害的滋生。酒庄地处北纬40°18′，东经°48′，海拔米，这里正是国际公认种植酿酒葡萄绝佳的黄金地带中不可多得的酿酒葡萄种植基地。我们建厂之初没有想到自己的种植基地处于这么珍贵的位置，所以建厂之初酒庄以佐餐酒为主来建设厂区，投入生产设备。当我们逐步了解到自己的优势后，我们用5年的时间逐步更换酿酒设备，从年产能万吨的酒厂式发酵设备换为国内最优质的精品发酵设备，并采购德国Europress气囊压榨机用于制作干白葡萄酒，采购德国先进的同品牌震动分选平台和除梗机，利用这套设备可以做到每粒葡萄的精选，选出最好的葡萄原料用于酿造精品葡萄酒。并于年聘请匈牙利著名酿酒师IGNACRUPPERT为我公司总酿酒师。建设平米地下酒窖用于精品葡萄酒陈酿，选购TRUST公司来自法国、匈牙利和美国不同板材优质橡木桶用于葡萄酒陈酿，目前酒窖中拥有多支橡木桶。为了加强葡萄酒灌装的质量，我们于年购买了意大利MBF公司的全自动灌装机以及配套的缩帽机和自动贴标机。酒庄自有余亩种植基地，并长期承包了亩法国直引苗木且20年以上树龄的葡萄种植基地。随着时间的积累，葡萄树的年份越来越长，生长出来的葡萄品质也越来越好。我们从年开始获得亚洲葡萄酒质量大赛金奖开始，每年都会参加国内外专业的葡萄酒评比并多次获奖，最令我们骄傲的是在年德国——柏林OIV国际葡萄酒评比中，我公司年典藏美乐干红葡萄酒获得金奖。通过8年的努力我们已经将工厂式发酵工艺改变为精品式发酵工艺。3、好葡萄是种出来的，好酒是酿出来的。请您介绍一下葡园种植的要领、酿酒师及酿造工艺。我们以为好的葡萄酒必须有好的葡萄原料，而好的葡萄原料又需要好的葡萄种植基地。酒庄自有葡萄园余亩，经过发展我们在年开始承包亩拥有法国引进原生苗且树龄20年以上的葡萄园。在葡萄种植过程中，我们不用化肥，只选用可降解生物农药防止，并且只在葡萄发芽和开花坐果初期使用，做到绿色种植。为了得到更高品质的葡萄原料，我们将葡萄产量控产在——KG/亩。拥有了优质的葡萄原料，我们于年聘请匈牙利著名酿酒师IGNAC为我公司做总酿酒师，采用欧洲最先进的发酵设备的同时，酿酒辅料也是从欧洲直接采购最前沿的科技研究成果。发酵罐全部采用数控控温，精密的控制着发酵的每一步。发酵结束后会依据葡萄的特性选用不同国家，不同类型的橡木桶（如：美国橡木桶、匈牙利橡木桶、法国橡木桶）用于葡萄酒陈酿。4、酒庄目前有哪些代表产品？其获奖情况及特点酒庄目前拥有15款葡萄酒，自年开始，我公司参与多次葡萄酒评比，获奖信息如下： 年12月份，“丹边牌品丽珠干红葡萄酒（）”获得“红宝石”年度百大葡萄酒TOP铜奖。 年12月份，“丹边牌霞多丽干白葡萄酒（）”获得“红宝石”年度百大葡萄酒TOP铜奖。 年4月份，“丹边牌霞多丽干白葡萄酒（）”获得第五届亚洲葡萄酒质量大赛金奖。 年4月份，“丹边牌品丽珠干红葡萄酒（）”获得第五届亚洲葡萄酒质量大赛金奖。 年12月份，“丹边牌庄主珍藏级西拉干红葡萄酒（）”获得年度百大葡萄酒TOP银奖。此次评比中我公司本款葡萄酒为国产葡萄酒第一名。 年12月份，“丹边牌庄主珍藏级马瑟兰干红葡萄酒（）”获得年中国葡萄酒大师邀请赛银奖。 年12月份，“丹边牌珍藏级品丽珠干红葡萄酒（）”获得年中国葡萄酒大师邀请赛银奖。 年12月份，“丹边牌庄主珍藏级西拉干红葡萄酒（）”获得年中国葡萄酒大师邀请赛铜奖。 年，“丹边牌典藏霞多丽干白葡萄酒（）”获得RVF中国优秀葡萄酒年度银奖以及年度最佳性价比奖。 年，“丹边牌庄主珍藏级西拉葡萄酒（）”获得RVF中国优秀葡萄酒年度铜奖。 年4月份，“丹边庄主珍藏级马瑟兰干红葡萄酒（）”获得RVF中国优秀葡萄酒年度大奖”银奖。 年7月份，“丹边典藏级美乐干红葡萄酒（）”获得五大国际葡萄酒比赛之一、OIV监管下的第一大国际葡萄酒比赛--柏林葡萄酒大奖赛金奖。 年7月份，“丹边典藏级西拉干红葡萄酒（）”获得五大国际葡萄酒比赛之一、OIV监管下的第一大国际葡萄酒比赛--柏林葡萄酒大奖赛银奖。 年9月份，“丹边牌典藏级霞多丽干白葡萄酒（）”获得第三届亚洲葡萄酒大奖赛金奖。 年9月份，“丹边牌典藏级雷司令干白葡萄酒（）”获得第三届亚洲葡萄酒大奖赛金奖。 年9月份，“丹边牌典藏级马瑟兰干红葡萄酒（）”获得第三届亚洲葡萄酒大奖赛金奖。 年11月份，“丹边牌特选级霞多丽干白葡萄酒（）”获得年度中国优质葡萄酒挑战赛金奖以及最佳性价比奖。 年11月份，“丹边牌庄主珍藏级美乐干红葡萄酒（）”获得年度中国优质葡萄酒挑战赛金奖。 年2月29日的发现中国·中国葡萄酒发展峰会，“丹边庄主珍藏级马瑟兰干红葡萄酒（）”获年度10大中国葡萄酒；“丹边典藏级梅鹿辄干红葡萄酒（）”获得年度最具潜力中国葡萄酒。 5、酒庄有哪些特色？我们酒庄有以下三个特色：酒庄地处绝佳的地理位置，延怀河谷产区。好产区让我们获得了得天独厚的好原料，所以我们有机会、有能力，也确实做出了中国高品质的葡萄酒。 酒庄靠近北京市场，距离北京市边界7公里，距离北京市中心天安门89公里。天然的地理优势让我们可以第一时间跟北京的客户进行沟通，方便我们在北京市场进行销售。年北京——张家口联办冬季奥运会，酒庄地处北京到冬奥会场区必经之路，可以更好的让老百姓了解我们的酒庄，品味到纯正的国产酒庄酒。 酒庄年建立至今已有8年的时间，在全体员工的努力下，我们已经形成了从土地到餐桌整套生产系统。拥有了上好的葡萄原料，引进了国际先进的酿酒技术和设备，采用最先进的灌装设备，建设了完善的葡萄酒陈酿酒窖，组建完善的销售体系。我们严格按着酒庄酒的要求去创作我们的葡萄酒。 6、酒庄在未来有哪些发展规划？我们酒庄在年第一次参加了世界高等级的葡萄酒评比，并在此次柏林世界葡萄酒比赛中获得了一金一银的好成绩。年至年两年的时间里，我们将参加世界五大葡萄酒比赛的每一个活动，让世界葡萄酒大师对怀来紫晶庄园的葡萄酒给予一个准确的评价，让我们可以在日后的每一天都可以进一步发展自己的特色，弥补自己的不足，努力让世界认同我们的美酒，怀来产区的风味，中国特色的葡萄酒。7、未来您准备怎样推广本产区葡萄酒，甚至将中国葡萄酒推广到国际中？未来酒庄的发展方向是将我们的知名度扩大到国内甚至国际的所有葡萄酒业界内，并让消费者了解，有机会品尝到我们的葡萄酒。 未来的几年内，我们将加强与同行业各企业的沟通，取长补短。我们同时希望可以与像逸香葡萄酒的葡萄酒教育机构保持亲密的接触，希望中国有更多的葡萄酒爱好者可以了解并品味到国产葡萄酒的风味特色。我们在未来的几年内都会努力参加国际知名葡萄酒比赛，让世界葡萄酒专家了解我们的葡萄酒，了解怀来产区，了解国产葡萄酒的同时，将尽自己所能邀请更多的专家学者来我们酒庄进行考察、指导工作。以便于我们可以在更短的时间内提高酒庄的魅力以及葡萄酒的品质，增强国产葡萄酒在世界的推广力。年初，十余位庄主声音，十余篇风土人情；就在逸香教育官方 |
