秋季是丰收的季节

家乡的小米又是一年大丰收

阵阵秋风掠过黄绿相间

米穗低垂的庄田

一串串小米随风摇曳

走进怀来县孙庄子乡上枣沟村

一幕幕秋收的场景正在上演

沉甸甸的谷穗是丰收的喜悦

孙庄子乡位于我县南部山区，地势南高北低，多米的海拔落差，使孙庄子乡域昼夜温差大，造就了全乡物产丰富的良好局面。因此孙庄子乡山区出产的小米粒大、色黄、味香、富粘性。

孙庄子“枣沟小米”已成为山区里一张靓丽的特产名片，也是山村农户农业致富的新途径。

如今孙庄子小米已经进入收获期，下面跟着小编一起去看看小米是怎样加工出来的吧。

张家口爱尚农农业服务有限公司

张海龙

农嘉浓专业合作社

郜宏富

小米营养全面均衡，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。小米也有很多吃法，而煮粥是最补的吃法，下面按照各种食物的功效，给大家做了香、甜、润的老家小米粥。

●小米南瓜粥

原料：新小米克、南瓜克

做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。

●小米山药粥

原料：新小米50克、山药45克、白糖

做法：

1.把山药洗净削皮，切成小块；小米用水洗净。

2.锅中加ml水烧开，放入小米煮5分钟，放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用。

●小米红枣粥

原料：新小米30克、枣10颗

做法：

1.小米洗净沥干水分；红枣洗净去核。

2.小米，放入平底锅，用小火炒至干爽，并飘出香味即好。

3.炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可。

●小米玉米粥

原料：新小米克、玉米碎80克、冰糖

做法：

1.小米、玉米碎淘洗干净，放入锅内，加水，开大火煮。

2.转小火，用汤勺搅拌一下，再煮至米碎软料黏稠，按自己的喜好放进冰糖即可。

以上食谱来源网络

★要想煮出香甜浓郁的小米粥需注意：

1、淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡，忌用热水淘米；

2、锅内冷水烧开后，下入小米熬煮；

3、小米粥不宜太稀薄。

记者：徐新宇

排版：池名辉

审核：晓凤

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原标题：《这样的“丰收大片”，你见过吗？》