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就餐环境

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吃羊肉赚来的8大好处

本草纲目记载

羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。

春季吃羊利肺，夏季吃热性羊肉刺激人体大量排汗，释放体内毒素；秋冬时节，食用羊肉能抵御风寒，滋补身体。

如何辨别真假羊肉

一看色泽。颜色粉红、但比牛肉略浅，猪肉是鲜红，鸭血是暗红。

二看纹理。红肉白肉相接，纹理很清晰，而且很自然。

三看脂肪分布。羊肉瘦肉中混杂脂肪，呈现自然细腻的“大理石花纹”。猪肉和鸭肉则没有，一些“假羊肉”通过把肥瘦猪肉切碎再压紧，也能做出纹，但纤维混乱。

真假羊肉

对比图

优质羊肉

猪肉冒牌羊肉

鸭肉冒充羊肉

这样烹调和羊肉最配

涮着吃营养足

由于涮羊肉的加热时间短，所以营养保存相对较好。另外，人们吃涮羊肉时往往会搭配多种食材，尤其是各种绿叶菜，能保证摄入更多营养。

涮羊肉时，可加入冬瓜、油菜、菠菜、蘑菇、莲藕等凉性或温性食材，能很好地中和羊肉的热性，吃了不容易上火。

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