今天一早，

家住锡铁巷的“精明”马大嫂吴阿姨

在菜场随手挑了几只新蒜，

一结算5元多，

核下来基本上1元一只。

“一斤比上个星期起码贵了将近2元！”

吴阿姨感慨道，

自今年7月份新蒜上市以来，

价格涨涨跌跌已经三四回了，

像坐“过山车“似的。

朝阳农产品大市场蔬菜经理尤勇介绍说：“今年总体来看其实跟去年差不多。”新蒜七八月份采摘后就要进冷库的。去年新蒜刚下来时价格较便宜，每斤批发价为3元左右，到10月底11月初时涨到4元左右了。

去年由于新蒜产量不高，后期价格一路上扬。今年和去年相比反差较大：今年是新蒜丰收季，不过刚上市时的批发价却比去年要贵，上市初期曾卖到4元多一斤。到九、十月份时，价格掉到了3元多一斤。存在库里的大蒜头每斤要亏1元多，看到大家都拿出来卖了，一些批发商担心掉价太多生意亏本，纷纷“甩货”拿出来卖了。

今年10月份时，新蒜在无锡市场的批发价为3-3.2元，比去年同期还要低20-30%。目前，上一批出库的大蒜头已经卖得差不多了，市面上的大蒜逐日减少后，10月底开始批发价又逐渐上浮了。跟去年同期相比，其实来去并不大。

记者从朝阳农产品大市场了解到，目前，无锡批发市场的新蒜交易量在1.5万斤左右，无论是跟去年同比，还是跟上个月环比，相差不会超过5%。和其他食材所不同的是，饭桌上大蒜头是不可或缺的食材之一，交易量受价格因素的影响要小不少。“做菜总归要用到的。”一位大蒜批发商表示，马大嫂们通常都抱有“价格贵少用点，价格便宜多用点”的想法，而无锡人在大蒜用量上似乎并不计较。相比其他蔬菜，大蒜的销量相对要稳定一些。最贵的时候，“蒜你狠”时期的批发价曾一度飙升至七八元，因此从近几年的走势看，目前4元左右的批发价其实并不算太贵。

采访中记者发现，相比今年冬笋的身价，新蒜其实还是比较“接地气”的。上周刚上市的冬笋批发价每斤超过了21元，比去年同期涨了六七元。一些老饕边买笋尝鲜边打趣说：照这个价格，要想痛快吃顿笋烧肉，至少百元打底。业内人士表示，今年本来就是冬笋小年，产量就没有去年高，加上福建、江西、湖南等冬笋主产地今年都干旱，冬笋明显减产，因此后期的价格预计不会便宜。

近期无锡的雨水也不多，不过好在对本地菜影响不大，目前无锡蔬菜批发市场每天的本地菜上市量依然可达-吨，菜价也都比较平稳，一直处于低价位运行中。

END

记者：袁晓岚

责编：蔚来

来源：江南晚报

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